Вкусный кекс на кефире с голубикой

Вот и новый рецепт вкуснейшего легкого кекса на кефире, а за счёт ягод, добавляющих кислинку и сочность, он напоминает лето.
Сохраняйте, пожалуйста, рецепт, чтобы не потерять ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 

Ингредиенты

• яйцо — 3 шт
• кефир — 1 стакан (240 гр)
• сахар — 1 стакан (200гр)
• мука — 2 стакана (200 гр)
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• сахар с натуральной ванилью — 1 ст.л.
• голубика — 200гр (можно другую ягоду)

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и сахаром с ванилью.
2. Влить в яичную смесь кефир, растопленное масло и все тщательно перемешать.
3. Смешать муку с разрыхлителем и всыпать муку. Заместить жидкое тесто, добавить голубику, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом.
4. Поставить в разогретую духовку до 160 градусов.
5. Выпекать около 50 минут. Проверить зубочисткой, если сухая — вынимаем.
6. Дать остыть и вынуть из формы. Можно посыпать сахарной пудрой, а можно положить ещё пломбир.

Приятного аппетита!